Nạc Vai Bò Úc

Tên tiếng anh: Beef Chuck Eyeroll
Pha lóc: thịt nằm cùng trong vùng ức của con bò.
Đặc điểm: Tỷ lệ mỡ, nạc phân bố đều, hợp lý, thịt chắc mềm, mỡ trắng xen lẫn giữa các mô thịt nạc. Thịt ăn đậm, ngọt và có mùi hương đặc trưng của Bò.
Chế biến: lẩu, phở, hầm, sốt vang, kho, nướng BBQ, bít tết