Gầu Bò Mỹ

Tên tiếng anh: Brisket
Pha lóc: là miếng thịt thuộc hai chân trước phần từ chân đến hầu của con bò.
Đặc điểm: có nhiều mỡ xen kẽ nhưng nạc hơn thịt ba chỉ bò Mỹ, có nhiều gân và dai hơn các phần thịt khác, ăn giòn, thơm và không ngấy. Gầu bò Mỹ có hàm lượng dinh dưỡng cao, hội tụ nhiều loại axit amin, protein thích hợp với những người có thể chất yếu. Do đó, sử dụng thịt bò nhập khẩu giúp cải thiện sức đề kháng của cơ thể.
Chế biến: lẩu, phở, nhúng dấm, hầm, kho, sốt, nướng, áp chảo